沸水下锅煮面，蝴蝶面我煮了10分钟。凉水过下面后沥干，拌入少量橄榄油待用。
煮面的时候，把准备好的牛肉末里放入淀粉，盐和料酒，拌匀。
西红柿切好丁备用，切小一些。
圆葱切丁备用，我用得圆葱大，所以只用了半个。
锅内放入黄油，软化后倒入肉末。
翻炒到肉末断生变熟，有肉的香气。
然后加入圆葱丁，翻炒两分钟。
最后加入西红柿丁，翻炒三四分钟西红柿变软后按个人喜好加入番茄酱。
一锅意大利肉酱就熬好了。
把蝴蝶面装入盘中，淋上厚厚的意大利肉酱面，洒少许胡椒粉和欧芹叶。
美味的意大利肉酱蝴蝶面就完成了。
喜欢吃厚一点的肉酱可以多熬制一会儿，喜欢吃稀一点的可以少熬制一会儿或者根据肉酱的稀厚程度适量加水。因为我放的西红柿多所以没有加水。