150g牛肉，一勺盐，大量胡椒（研磨瓶大概15-20下），顺一个方向搅打上劲，锅外面拿手塑型，铲子铲进平底锅，黄油烧热中小火煎，不要轻易翻面，不然容易碎，定型煎出焦褐色了再翻面出锅，摆上奶酪进烤箱五分钟