羊肚菌酿虾仁（营养丰富）

作者： 厨房打杂小妹

春天是吃羊肚菌最好的季节，羊肚菌是世界公认的珍稀食药兼用菌。 这是一道提升你厨艺的大菜，吃过的人，绝对给你100分。👍👍👍

用料

• 虾仁 20个
• 羊肚菌 10个
• 芦笋 10根
• 红椒 半个

羊肚菌酿虾仁（营养丰富）的做法步骤

步骤 1

羊肚菌干活，虾仁是化冻后的。

步骤 2

1、虾仁做成虾滑（用刀背拍成泥，加入点蛋清，生粉）

步骤 3

羊肚菌洗干净温水泡发30分钟

步骤 4

泡发好的羊肚菌，对切开，一分为二。

步骤 5

破开羊肚菌肚子里面加点生粉，然后加入虾仁泥（摸生粉主要是有黏性）

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步骤 6

步骤 6

锅里加入橄榄油，放入塞好虾仁的羊肚菌，先煎羊肚菌面。

步骤 7

再煎虾仁面。（虾仁有点变色，即可出锅）

步骤 8

锅里加入橄榄油，加入芦笋、红椒丝和羊肚菌翻炒（加点生抽和一点盐调味），加一点点水。（芦笋提前过水）

菜谱创建时间：2020-04-11 18:19:33