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香香酥酥的蚝烙「蚵仔煎」

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作者: 郑三月儿

用料

香香酥酥的蚝烙「蚵仔煎」的做法步骤

步骤 1

珍珠蚝先洗干净,加入淀粉,抓匀,然后冲洗干净,挑出碎壳,沥干水。

步骤 2

生蚝放入碗中,加入葱花,加入两勺红薯淀粉,一点点盐,盐(不用多,因为待会蘸鱼露,鱼露比较咸。)搅拌均匀,如果觉得干可以加入一小勺水。

步骤 3

然后加入两个鸭蛋,没有的话,就加入三个鸡蛋,搅拌均匀。

步骤 4

锅中放猪油,开大火,温度比较高的时候,倒入摊平,一面金黄的时候再翻面,翻面后如果太干,可以再加入一些猪油在锅底,防止煎糊了。

步骤 5

煎好了,放上香菜。鱼露撒上胡椒粉,就可以开吃啦。

菜谱创建时间:2020-04-11 18:10:55
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