快手浓香奶白鲫鱼汤

作者： 谦宝的果儿麻麻

鲫鱼汤营养美味，也很快手~只是鲫鱼的刺比较多且都是小刺，做的时候不要弄散，另外鲫鱼本身比较小，我这是用的大的，处理后才一斤左右，可以用三条半斤多的鱼做。 如果想汤发白就是煎后加开水，不过鱼小或少的话不会很白的，想要非常奶白可以多加鱼或者加点豆腐进去。 家里没有豆腐，我放了一点千页豆腐和火锅丸子

用料

• 鲫鱼 1条(大)
• 葱段 适量
• 葱姜料酒 1勺
• 胡椒粉 少量
• 食盐 1.5克左右
• 姜片 2片
• 食用油 30克左右
• 开水 700克左右
• 鸡精 少量

快手浓香奶白鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

买处理好的鲜鲫鱼，两面划刀口，鱼肚里放葱丝、淋一点葱姜料酒，腌一腌

步骤 2

锅里放少量油，中火热油，六成热放胡椒粉、葱段和姜片，翻炒几下

步骤 3

鲫鱼放进去，两面煎

步骤 4

一面大约煎1~2分钟

步骤 5

备好开水，开大火倒进去热水，大火煮2、3分钟

步骤 6

去姜，加上盐，我放了一点千页豆腐、一个甜不辣、两个火锅丸子，改中火再煮10分钟

步骤 7

煮汤的过程中不要翻鱼，别把鱼捣碎，然后稍大火1分钟稍微收一下汤汁，出锅前放一点鸡精

步骤 8

整齐装盘，撒点葱花香菜。鱼刺较多，如果给孩子吃，不建议让宝宝自己吃鱼肉，给孩子把刺挑出来再给孩子吃，我家宝宝喜欢鱼汤煮面条，也很好吃

菜谱创建时间：2020-04-11 17:24:15