提前一夜揉面团。酵母用水化开，加入面粉中，搅拌均匀。再加鸡蛋、油和盐，揉成面团，放入冰箱冷藏发酵。
第二天早上，把肉馅和除了清水以外的其他材料混合均匀，然后一点点加入清水或花椒水，并顺时针搅拌，直至肉馅有点湿润，这样烤出来的烧饼馅不会太干。
小葱切碎或剪碎，先不加入到肉馅中。
把发酵好的面团从冰箱取出，排气，分割成14-16个面团。
把小葱碎加入到肉馅中，简单搅拌均匀，也分成跟面团同样数量的肉馅团，或者包的时候再分也可以。
像包包子一样把肉馅包进面团里，拍扁，擀薄。擀的时候注意，不要擀破，要把肉馅擀均匀。
擀好以后在表面刷清水，撒上芝麻备用。
烤箱220℃预热，包好一烤盘就可以放进去烤了，不需要再等醒发。烤大概15分钟左右，看到表面上色满意就可以取出了。
等下一盘再送进烤箱，上一盘就可以吃啦！吃到家乡的味道，怎么能不开心呐！