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红烧素鸡

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作者: 桃笙
这道菜是外婆教给妈妈,妈妈再教给我的,哈哈~

用料

红烧素鸡的做法步骤

步骤 1

素鸡洗净,用厨房纸巾吸干表面水分,切成薄片。

步骤 2

热锅冷油,待油烧热后,放入素鸡片小火慢煎,煎至正反两面金黄。

步骤 3

盛出备用。

步骤 4

锅内留底油,放入葱姜蒜、八角,桂皮,将它们爆香。

步骤 5

1、锅内加入足量的开水(足够让所有素鸡片都浸泡在水里),在水中加入料酒,酱油,蚝油,干红辣椒,红糖。 2、将水煮沸。

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步骤 6
步骤 6

把煎好的素鸡片放入汤汁中,中大火烧煮。

步骤 7

盖上锅盖煮十分钟以上,让素鸡片入味。

步骤 8

汤汁收到适当的时候,即可盛盘。

步骤 9

请君慢用:)

红烧素鸡的小贴士

1、用红糖可以使素鸡味道更加鲜美。 2、若没有红糖,普通砂糖也是可以的。 3、干红辣椒是个好东西,如果有,一定要放啊!

菜谱创建时间:2020-04-11 16:07:35
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