青团

作者： 度姐厨房

青团是一款天然绿色的健康小吃，是江南地区一带的传统特色小吃，今天给大家介绍的青团的好吃做法。

用料

• 艾草 50克
• 糯米粉 200克
• 咸蛋黄 4个
• 肉松 30克
• 食用油 少许
• 水 少量

青团的做法步骤

步骤 1

准备：艾草、鸭蛋、糯米粉、肉松。

步骤 2

艾草洗干净后控水，咸鸭蛋煮熟后取蛋黄备用。

步骤 3

锅中水烧开，加入艾草煮一分钟后捞出。

步骤 4

艾草过凉水捞出切碎，放入破壁机中加入少许水，选择果蔬汁按键，通电榨汁一分钟。

步骤 5

将艾草汁加入糯米粉中，一点一点加入，揉成光滑的面团。

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步骤 6

步骤 6

将大面团分成6个等份的小面团搓圆，取一个面团压扁，中间放入半个蛋黄和肉松，然后收口搓圆。

步骤 7

蒸锅放入水，将蒸屉抹层油，放入青团生坯，中间留空隙，冷水上锅蒸15分钟。

青团的小贴士

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菜谱创建时间：2020-04-11 14:30:02