牛肉选择牛腩肉，3肥7瘦很关键。 冷水下锅，煮出血沫。
准备一个土豆，一根胡萝卜，姜一点。
沸水中用筷子夹出肉，这样血沫比较充分。
用高压锅，压一压，比较烂，孩子能吃的。压完，要闷一闷。
好了后，要闷一闷10--20分钟，再放气。这样牛肉更烂乎。
土豆要提前泡上，这样容易熟，不生。
热锅凉油，爆炒姜片。加入牛肉，翻炒。 大火煸一煸，肉更有味道。
加入土豆和胡萝卜，翻炒更入味。
加入热水，大火煮20分钟。
加入咖喱，小火🔥至咖喱融化，就可以啦。
盛米饭🍚，浇上咖喱，美味！
1.加入热水，煮，牛肉不会硬和紧。 2.加入咖喱前，要确保有足够的水，否则咖喱不能全部融化，会有咖喱疙瘩。 3.可以放少许汤，提鲜。不需要放盐。 4.配橙汁喝，味道更好哦。 5.孩子吃，其他佐料都没放。洋葱，葱都没放。