马路边边的锅巴洋芋

作者： 渝容么么

小时候，放学路上总有些小摊小贩卖各种小吃、零食。从小吃货的我，锅巴洋芋也是当时特别爱吃的，家里正好买了新鲜小土豆，今天就来做一个吧！

用料

• 土豆 600克
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒油 适量
• 五香粉 适量
• 食用油 90克
• 味精 适量
• 藤椒油 适量
• 榨菜 适量
• 红色小米辣 2-3个

马路边边的锅巴洋芋的做法步骤

步骤 1

新鲜土豆🥔加盐煮8-10分钟

步骤 2

煮的时候不要撕皮

步骤 3

最终以筷子能轻松插进去为止

步骤 4

煮好后，撕掉土豆皮

步骤 5

改刀小一点

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步骤 6

步骤 6

热锅中，倒入食用油（菜籽油最佳），六成热油下土豆，中小火炸制表面金黄为止。

步骤 7

将所有食材：盐、味精、花椒粉、五香粉、辣椒油、孜然粉、藤椒油、榨菜碎、红色小米辣、葱花，拌匀就可以了吃了

步骤 8

注：如果喜欢折耳根和香菜的可以加入，味道更好吃。

马路边边的锅巴洋芋的小贴士

1、土豆选购选择粉质多些的，会比较好吃一点 2、榨菜可以用鱼泉榨菜或涪陵榨菜，脆度和味道比较好，这样层次感会更好吃 3、喜欢折耳根和香菜可以添加，又是另一种感觉

菜谱创建时间：2020-04-11 13:17:14