烤箱预热155度，将核桃仁和花生放入烤箱烘烤15分钟，取出冷却后将花生皮去掉，核桃仁不用去皮。再放入主锅用Turbo键/0.5秒打碎备用。
清空主锅擦干水分，放入凝固的猪油110g、细砂糖70g、鸡蛋1个，以2分钟/速度3搅拌。
加入250g低筋面粉、1/2勺苏打粉、1/2勺泡打粉、1/4勺盐，以1分钟/速度1-6混合，中间停顿一下用刮刀将锅壁的面糊刮入锅底，继续搅拌。
将打碎的核桃花生碎倒入面糊中，以10秒/反转3混合均匀。
预热烤箱200°C。将面团搓成长条后切成若干个小份再搓成圆形，将烘焙纸放在烤盘上，用叉子轻轻按压一下形成厚厚的圆形饼干状，在表面刷上蛋黄液，撒点黑芝麻。
放至预热好的烤箱中层，200°C/13-15分钟（烘烤时间视其饼干的大小决定），立即取出冷却。一盘酥酥的核桃花生酥成功啦！