改良版煎饼——辣白菜鸡丝煎饼

作者： 玥儿3316

很喜欢吃煎饼果子，可又觉得里面加油条或者油饼不够健康。换成鸡丝，既增加了蛋白、油还没有那么多。加了辣白菜另有一番味道。 另外绿豆面在春夏食用特别好，清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。

用料

• 煎饼皮用料：
• 绿豆粉 30克
• 面粉 20克
• 水 适量
• 鸡蛋 1个
• 葱花 少许
• 熟黑芝麻 少许
• 煎饼内卷菜用料：
• 生菜 2小片
• 辣白菜 少许
• 鸡胸 1/4块
• 韩式辣酱 适量
• 料酒 1勺
• 橄榄油 1勺

改良版煎饼——辣白菜鸡丝煎饼的做法步骤

步骤 1

鸡胸切丝，1勺料酒，1勺韩式辣酱、1勺橄榄油搅拌均匀。也可以再放一点点雪碧

步骤 2

绿豆面、普通面粉加适量水，搅拌至糊状

步骤 3

平底锅烧热后刷油，小火，倒入面糊，迅速用刮板推开摊匀

步骤 4

打一个鸡蛋，推开

步骤 5

在鸡蛋还没有凝固前撒入葱花和黑芝麻，待鸡蛋稍有定型就可以翻面。另一面稍微停留一小会就可以盛出来，放到盘子里备用

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步骤 6

步骤 6

铺上生菜、辣白菜。我照片上摆放的太靠中间了，可以稍放一侧放放，方便最后的卷置

步骤 7

继续炒鸡丝。平底锅加热后刷油，倒入鸡丝，划开，炒至成熟。盛放到辣白菜上

步骤 8

卷好就可以开吃啦

改良版煎饼——辣白菜鸡丝煎饼的小贴士

绿豆面和普通面粉的量可以任意调节，自己吃多少自己掌握。 摊煎饼全程中小火。

菜谱创建时间：2020-04-11 12:31:31