腌鱼，30分钟。
起锅烧油下花椒粒、姜、香叶爆香，然后加入料包里的酸菜，炒干水分。
加清水，加入油料包和粉料包(粉不要全加容易咸)，咕嘟等水开。
下入金针菇，干豆腐等等你喜欢的配菜，然后下鱼片，鱼片发白就可以了，煮太久就不嫩了，最后加入香菜、葱、小米辣，泼一勺热油(不想吃太油的就不泼)，出锅！