辅料准备待用
牛尾是水里焯后沥干，放一点橄榄油和大葱一起煸炒过的，大火煸炒时可以加入一点料酒，待料酒挥发，装盘备用
所有食材加水大火煮开，逐渐变成奶白色，最后放入炖盅炖3小时，这样牛尾骨才会酥烂。
牛奶在最后10分钟左右加入，不能太多，不然会有絮状沉淀物，最后撒入香菜，盐即可。