滑蛋虾仁

作者： 兜兜里的小鸟

用料

• 鸡蛋 3个
• 虾仁 12个
• 牛奶 少许
• 淀粉 2勺（调料勺）

滑蛋虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁去虾线，洗净用厨房纸吸干表面水分，放2勺料酒、1勺盐拌匀，腌制

步骤 2

锅中倒油，油热后放入虾仁大火炒至整体变红，将虾仁及油一起在锅中放凉

步骤 3

3个鸡蛋➕半勺盐，在碗中打散，将2调料勺淀粉及2勺水搅匀倒入鸡蛋中，将虾仁与油倒入鸡蛋中，加入少许牛奶，可加半调料勺胡椒粉，一起搅拌均匀

步骤 4

热火倒油，油开始冒烟后倒入蛋液关火，从边缘向中间推动蛋液，多角度反复推动，直至没有流动液体，尝一下，如果感觉口感不够熟，就再开火加热一小下

菜谱创建时间：2020-04-11 11:02:15