南瓜先露个脸
🥗食材准备：开水中放少许盐，蔬菜趟下过冷水挤掉水份切小段放碗中给蔬菜调味放自己喜欢的佐料，我放了黑胡椒，百里香，迷迭香，少许盐拌匀备用，南瓜切小块煮后切薄片备用 🥣开始制作：2鸡蛋打入碗中，碗下坐个陈放50℃左右温水的盘，这样可以快速鸡蛋用电动打蛋打发至粘稠状（提起打蛋头低落蛋液入碗时纹路慢慢消失） 先取一点蛋液与蔬菜小段翻拌均匀后，将剩下蛋液倒入蔬菜液中翻拌均匀（不要用筷子画圈会把蛋液消泡，可以用饭勺像炒菜一下一头下去另一头翻起后换方向继续翻拌均匀） 将南瓜片平铺在表面
💥 烤箱预热200℃，放入烤的容器中，烤箱200℃提前预热，入烤箱中层后调至180℃烤15分钟
出炉凉一会
咖啡不能少啊
剩下的南瓜我压成泥拌了一个无糖的希腊酸奶
✅南瓜要选水份少的，这样烤出来不会增加蛋的湿度，太湿的话就没扎实的口感了。 ✅蔬菜趟只是让它变软点，不用很长时间在水中煮。过冷水为了蔬菜依然翠绿，一定要挤掉水份✅蔬菜调味放自己喜欢的佐料，我觉得重口味的老干妈都可以，玩笑啊，不过不要放老干妈里面的油还是可以的吧😊 ✅建议先取一点蛋液与蔬菜小段翻拌均匀后，让蔬菜有点蛋液，这样翻拌时打发的蛋液不容易消泡。 ✅烤箱预热200℃，一定要提前预热。