红豆洗净泡水,最好晚上睡觉前泡,第二天正好做,夏天泡红豆千万要注意冷藏,不然容易坏掉,我是早上不到8点泡的,泡到下午四点左右,感觉时间短一些
泡好的红豆冲洗一遍
放到锅里➕饮用水煮,去掉红豆的涩味
不用煮太久,因为还要再煮一遍,煮沸后煮5分钟左右就可以
这是煮的第一遍,关火后把水倒掉
第一遍的豆子,用清水冲洗2遍
再加水煮第二遍,开锅后冲洗干净,沥干水
把红豆放压力锅,加水比豆子多二🈯️,其实少点不怕,多点的话后边炒豆子的时候会很累,压力锅调到煮豆功能就可以了
煮好的豆😂➕白糖,放的时候尝一下甜度,不甜加糖,不过也不要太甜了,后边炒好后放蜂蜜,味道更好,水加的多点了,不过喜欢喝红豆汤的会超级满足.我姑喝了一碗😂
捞出的豆子,来回翻拌,因为豆子已经煮烂了,稍微一弄就成泥了
很容易就成泥了,压力锅是最省事省时的煮豆方法,放锅里煮要好久好久
把红豆泥放锅里炒,我没放油,主要是豆油放在里面的味道我不敢想象,就没有放,炒的目的是不让豆沙水分太多,做红豆饼需要红豆沙干一些
一定要注意⚠️要小火炒,要是你家锅做啥都粘锅的话千万别用😅
我炒的也不是太干,太干口感不好,如果喜欢蜂蜜的,炒完后放蜂蜜,那个味道别提有多棒了
炒好的忘记拍照了,剩了一点拍了张照片😅其实以前做豆沙煮啊炒啊的都特别麻烦,用压力锅省事太多,主要是炒的时间也节省不少,比那种传统的口感也要好一些😜
其实做东西没必要一板一眼的死磕,多点少点都不会影响整体,除非差距太大,会影响整体口感,蜂蜜要加的话,前期不放白砂糖也行,也可以放白砂糖,减少蜂蜜的量,不要一次放太多,不然太甜补救措施都没有,炒红豆泥一定要小火,粘锅的红豆味道你可以自己想象一下🤣大家🈶️更好的做法也可以告诉我,互相交流