食材：比较简单
首先将海参切成小块。
将海参、葱、姜、一勺盐放入沸水中烧5分钟。
将海参捞出，用冷水将海参温度降下来，以防放入蛋液时，使鸡蛋凝固。
打好鸡蛋🥚
在蛋液中加入温水（注意蛋和水比例大概是1:1.5，注意控制水温，温度过高，会容易使蛋液凝固），然后用漏勺去掉表面泡沫，再加入少量盐提味。
将冷却的海参加入蛋液中。
将鸡蛋放入微波炉，加热4分钟。
最后淋些麻油、酱油，再加入些葱花在表面，这一道海参炖蛋就完成了。
炖蛋三注意： 1.控制加水的量，蛋和水比为1:1.5。 2.在蛋液中加入温水。 3.一定要记得去掉鸡蛋液表面的泡沫。