1.买回来的鸡爪先给它修掉指甲，清水清理后，冷水下锅加入姜片，料酒，煮出浮沫之后，捞出冷水冲洗干净。
2.把蒜头、姜、小米椒剁成泥状，材料准备好。
3.锅里倒少量油爆香蒜头、姜、小米椒，然后加入鸡爪，炒至鸡爪都裹上食用油（这个过程只需要两分钟，不需要太久） 4.把鸡爪装到电饭锅内胆，把一勺豆瓣酱炒香，再倒入生抽，老抽翻炒均匀，如果不吃辣的可以省去小米椒和豆瓣酱（我觉得有这两样才有灵魂）个人所爱哈！
5.把炒好的酱料和鸡爪拌均匀，放到电饭锅按上煮饭键把它煮的有点烂就好啦😄