先来一张禾然有机调味品的全家福。
从冰箱冷冻室取出干鱼块。我的是从老家带来的，冻在冰箱里。要是自制的就直接用了。
用水泡一下化冻，稍微洗一下，装盘子里。冷水即可。
大葱切丝，蒜切片，姜切小块，备用。这是东北大葱，用普通的小葱也是可以的。多一点葱，做出来好吃。
锅中放油，普通炒菜那么多就行。油温热，加入花椒粒，干红辣椒段(用厨房剪刀✂️剪的)。煸出香味。
放入干鱼块，翻炒一会。
感觉鱼块差不多熟了，加入备好的葱姜蒜。继续翻炒。
加入禾然有机系列调味品“三巨头”(我自己取的)，禾然有机酱油2勺，禾然有机米香料酒1勺，禾然有机糙米醋1~2勺(醋酌情添加，能压腥并增加风味，但是多了可能觉得反而过了)，加一勺糖提鲜。
这时就会闻到特别香的味道了，放一点绿葱花配色。出锅装盘即可。
鱼本身风干前用盐腌制了，有咸味。所以做的过程中不用加盐。如果偏淡酌情撒点盐，偏咸则需要做之前用水多泡一会。