红糖芝麻油堆

作者： 海盐时光

在外地生活的时间长了，就会想念家乡的味道……

用料

• 糯米粉 500克
• 黄片糖块 1块
• 炒黑芝麻 100克
• 红糖粉 80克
• 调和油 适量

红糖芝麻油堆的做法步骤

步骤 1

1、先在锅里倒入300克左右清水烧开，放入黄片糖煮化。

步骤 2

2、将糯米粉倒入一个容器里，再把煮好的热糖水慢慢倒入糯米粉里，分倒边用硅胶搅拌器搅拌，水量自己控制，糯米粉成半熟状态。

步骤 3

3、把炒香的黑芝麻与红糖粉混合拌匀。

步骤 4

4、锅里倒入适量调和油备用。

步骤 5

5、准备好一小碗调和油，双手涂抹上调和油，用手和糯米粉时不容易粘手，把糯米粉粉和成团状。

步骤 6

6、手上的油没了要多次涂抹，取大概60克左右粉团，包上红糖芝麻馅，柔成汤圆的样子，油亮亮的摆放在盘子里。

步骤 7

7、做完了汤圆，油锅开火，烧至七成热后，将火调至中小火，油温不能太热，不然容易炸破或炸黑，下汤圆后要用筷子不停地均匀翻动汤圆，使汤圆炸至金黄色捞出，就是美味的油堆啦！

步骤 8

刚炸好的油堆外酥里嫩，吃起来软糯香甜，冷了可以蒸热再吃。

菜谱创建时间：2020-04-10 21:33:08