居家烧烤（烤箱）

作者： 鸣哥慧姐

用料

• 糖 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 辣椒面和芝麻 合2勺
• 孜然粉和黑胡椒碎 各2勺
• 植物油 4勺
• 蜂蜜和盐 各小半勺
• 羊肉 一斤半
• 鸡胸肉 一块
• 香菇 八个
• 红薯 大半个
• 土豆 大半个
• 豆皮 一张
• 冻豆腐 小半块（烤出来不铺鲜豆腐好吃，下次不放了）
• 虾 八只
• 茄子 小半个
• 青椒 四个
• 藕 半节
• 鸡肉肠 2根（不好吃下次不放了）
• 玉米 一根
• 一头蒜蒜末

居家烧烤（烤箱）的做法步骤

步骤 1

把糖，生抽，耗油，辣椒面，孜然粉，蒜末，黑胡椒碎，植物油，芝麻，蜂蜜混合在一起。请用一样大的勺子计量用量，得到自制的烧烤酱，如图。我用的勺子是喝汤的汤勺。

步骤 2

韭菜洗净切断控水。

步骤 3

韭菜可以用牙签和豆皮做成菜卷。豆皮卷菜卷一圈半用牙签固定就好，卷太多豆皮里面不入味外面硬邦邦就不好吃啦。

步骤 4

洋葱土豆红薯切片控水。

步骤 5

香菇豆腐如法炮制。

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步骤 6

步骤 6

肉类洗净控水后：羊肉切丁，加入盐，孜然粉，黑胡椒碎，洋葱，姜，适量植物油，保鲜膜封口冰箱冷藏两小时。鸡肉切条，加入调制好的烧烤酱，保鲜膜封口冰箱冷藏两小时。虾剥好后加入调制好的烧烤酱，保鲜膜封口冰箱冷藏2小时。（切记：羊肉的腌制和其他不同，如吃牛肉需和羊肉一样腌制）

步骤 7

羊肉，牛肉也是如此炮制

步骤 8

鸡肉

步骤 9

剥好的虾，去除虾线

步骤 10

按照个人喜好摆盘，烤盘需要铺锡纸，刷一层油防粘。然后整体刷烧烤酱。烤箱上下火180预热十分钟。肉类200℃烤30分钟—35分钟，二十分钟后，可取出翻面再刷一次烧烤酱。

步骤 11

蔬菜也是一样先摆盘。

步骤 12

蔬菜上下火185℃烤30分钟，十五分钟后可翻面再涂一次烧烤酱。

步骤 13

白饼从中间切开，上下都涂一层油，一层烧烤酱，上烤架上下火210℃烤15分钟，烤架下面要垫烤盘，防油滴落烤管。

步骤 14

小烤箱最好一盘一盘烤，一是太多怕烤不均匀，再一个需要的温度时间也不同，我是先依次烤制好了以后，一起放进烤箱230℃又烤了五分钟后一起出锅的，相当于集体加热吧。

步骤 15

蔬菜好了。

步骤 16

肉也好了。

步骤 17

烤饼外酥里嫩，很好。

步骤 18

解腻的黄桃罐头。

步骤 19

椒盐蘸料，黑胡椒酱，西红柿酱，满足不同口感～

步骤 20

开吃吧(✪▽✪)

菜谱创建时间：2020-04-10 20:27:46