叉烧包子不是叉烧包

作者： 红彤彤6

最近老是在做面包，感觉有点腻，换个口味。本来想做粤式叉烧包，发现有点来，又准备做点花式叉烧包，发现也挺难的。算了，就来了叉烧包子。 省事，不用老面，节约时间。也挺好吃的。

用料

• 叉烧馅料
• 去皮五花肉 300克
• 叉烧酱 40克
• 蚝油 10克
• 酱油 5克
• 蜂蜜 15克
• 清水 适量
• 淀粉 适量
• 蒜 2瓣
• 料酒 1勺
• 包子皮
• 普通面粉 350克
• 水 168克
• 酵母 3克
• 糖 25克
• 盐 2克

叉烧包子不是叉烧包的做法步骤

步骤 1

我是先做的馅料，先把五花肉去皮，然后切成小丁

步骤 2

把叉烧酱，蚝油，酱油，蜂蜜，料酒准备好

步骤 3

1.把肉粒放入主锅，放2瓣蒜，3分钟/V/反转小勺 2.调料放下去，2分钟/V/反转小勺

步骤 4

加入刚好淹没肉肉的水，慢炖/98°/1小时

步骤 5

如果水太多，就取掉量杯盖，设置10分钟/V/反转小勺，自己注意观察 剩下一分钟时，从两杯洞倒入淀粉水勾芡，取出，放凉，放入冰箱冷藏，最少1小时，凝固了比较好包

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步骤 6

步骤 6

做包子皮 1.直接用做馒头模式进行，量按材料表数量放 2.小面团40科左右一个，13个

步骤 7

包，馅料刚好，一点不剩

步骤 8

继续馒头模式，30分钟/V/1

步骤 9

好了，准备享用哦

步骤 10

好吃，就这么简单

叉烧包子不是叉烧包的小贴士

1.可以用老抽，我用的生抽，叉烧馅料颜色偏粉红 2.千万不能用稠化功能，我就是手残，导致馅料碎了 3.皮要中间厚，边缘薄

菜谱创建时间：2020-04-10 19:50:16