温水和面，软一点，醒面。羊腿肉剁碎，加料酒，生抽，老抽，适量水，顺一个方向搅拌。打好馅，放大葱碎，搅拌。然后洗好晾干的香菜切碎，加花椒油，香油拌匀后搅拌进馅。 面团大约80克一个，擀圆，如图切口，放肉馅。
顺着叠好，捏口。
两面煎黄。
切开。配一碗红薯小米粥，完美。