青桔柠檬凤爪（酸辣清香爽口）

作者： Javi_漫食光

吃腻了泡椒凤爪试试看这个吧！青桔柠檬的搭配真很夏天，让凤爪顿时变得小清新。不会攻击你的舌头，爽口得停不下来。

用料

• 鸡爪 2斤
• 柠檬 3个
• 青桔 6个
• 蒜头 2个（不是2瓣）
• 生姜 8片
• 香葱 4根
• 小米椒 30根（中小根）
• 朝天青椒 3根
• 生抽 120ml
• 陈醋 70ml
• 盐 50克
• 糖 50克
• 花椒油 一小勺
• 料酒（煮鸡爪） 两大勺
• 八角、香叶（煮鸡爪） 各2片
• 生姜（煮鸡爪） 4片
• 凉白开水（冰镇鸡爪用） 1盆

青桔柠檬凤爪（酸辣清香爽口）的做法步骤

步骤 1

鸡爪去指甲、对半斜切成如图三段，洗干净

步骤 2

冷水下锅，放入料酒、生姜、八角香叶，大火煮开之后煮8分钟，不用盖盖

步骤 3

煮好鸡爪后用冷水冲洗干净、滤干净水，然后泡凉白开水里。这时候可以切材料，把所有材料该切片切片，该切碎切碎，柠檬和青桔（忘记拍）一定要去籽。最后可以把鸡爪捞起来啦。

步骤 4

把所有调味料+鸡爪放一起，戴上手套或者筷子拌均匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏吧（我是晚上做的灯光效果看起来黄黄的哈）

步骤 5

第二天，吃多少拿多少，酸辣爽口，停不下来！ps：记得冷藏，一周吃不完的最好在第三天就把柠檬和桔挑掉，避免皮的苦涩被泡到鸡爪里⚠️

菜谱创建时间：2020-04-10 17:02:49