雪梨银耳红枣汤

作者： 小考拉FM

1.雪梨银耳汤具有润肺止咳，养颜美容的功效。雪梨性凉，味甘、酸，银耳性平，味甘、淡，有很好的清热生津功效。银耳富含膳食纤维和胶质，能够促进肠道蠕动，帮助大便成形，刺激排便。对于干燥、上火、节食等原因引起的便秘有很好的缓解功效。 2.买银耳要注意不要买颜色太白的银耳，要买淡黄色的，这样的银耳没经过硫磺熏。

用料

• 梨 1个
• 银耳 半朵
• 冰糖
• 枸杞 10粒
• 红枣 5颗

雪梨银耳红枣汤的做法步骤

步骤 1

银耳冷水浸泡，给水中加少量面粉（可以吸附受洗不到的脏东西），浸泡半个小时以上，洗干净备用。

步骤 2

雪梨洗干净、去心不去皮切块备用。雪梨可以提前切好，也可以用的时候切。提前切好的要泡在冷开水里，防止氧化变黄，影响色泽和口感。

步骤 3

大枣洗干净备用

步骤 4

银耳洗干净后，撕成块加水放入锅中，锅中加入足量的水，泡5个小时以上，或者一晚上，这样更容易出胶。大火烧开后，转中小火煮40分钟。水要加足够，因为中间水会蒸发小部分，最好不要中途加水。

步骤 5

把雪梨、冰糖和大枣也一起放入锅中，煮30分钟，关火。

步骤 6

最后撒入枸杞，盖上盖子用余温焖10分钟左右即可。枸杞不耐煮，最后放入即可，放的早了汤色发暗，且枸杞不成型。

菜谱创建时间：2020-04-10 16:19:33