蛋黄和蛋清分离。蛋清覆盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。
牛奶、大豆油和糖混在一起用蛋抽打均匀充分乳化。
筛入低筋面粉和玉米淀粉，Z字型搅拌，使面糊顺滑无颗粒。
倒入蛋黄仍以Z字型搅拌均匀。
蛋白用打蛋器打发至粗泡时加入三分之一糖，打至细腻时在加入三分之一糖，打发至有纹路时在加三分之一糖。最后打到提起来出现弯钩状态即可。
舀三分之一蛋白放入蛋黄糊中以翻拌的手法翻拌均匀。切记千万不要转圈搅拌。
把蛋黄糊倒入剩余三分之二蛋白的空余处，在以翻拌的手法拌均匀。
烤箱150度预热。我用的是28*28的烤盘中铺好油纸，把蛋糕糊倒入烤盘中用刮板刮平，轻震几下震破气泡。烤20分钟。
出炉后在震几下烤盘散热，连同油纸一起取出放烤架上，揭开油纸周边晾凉。
取大小合适的口杯压出蛋糕胚，两个是一对。
两个蛋糕胚的中间及周围均匀的涂抹上沙拉酱，在裹上海苔肉松就OK了！
制作完成后装入小贝专用盒子内，盖好盖子放冰箱冷藏就可以慢慢享用了。是不是跟外边烘焙店里卖的相媲美呢！
一定要用翻拌的手法，不能画圈搅拌，以免消泡。