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没那么甜的雪花酥~

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照着别人的配方做的雪花酥实在太甜太腻了,于是取消了蔓越莓葡萄干之类的湿果,只用了干果。于是乎,既有小奇福饼干的酥,又有牛轧糖的软~赞赞赞👍

用料

没那么甜的雪花酥~的做法步骤

步骤 1

因为没有现成的花生碎,我先炒了花生米。花生米用冷水洗两遍,不用浸泡,加少量油,平时做菜用的油量就可以,冷锅下花生米,小火翻炒至没有次次次的声音,继续翻炒至变色,闻到一股花生香就可以关火了。然后放凉后,花生米就会变脆啦~

步骤 2

因为操作比较快,所以提前准备好所有材料。每日坚果和花生米,我用擀面杖大概碾碎了一些。

步骤 3

小火融化黄油。

步骤 4

加入棉花糖,搅拌至棉花糖完全融化。融化后的棉花糖就像是稠的酸奶状。这样做出来的雪花酥是软的,我觉得味道很好。

步骤 5

加入奶粉,搅拌至奶粉完全融化。然后关火。

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步骤 6
步骤 6

加入坚果碎和小奇福饼干。搅拌成拉丝状即可。然后戴上一次性硅胶手套,在锅中用手继续搅拌一下,把所有饼干和坚果都包裹住。

步骤 7

然后迅速放到烤盘中塑形。我用的是6寸古早蛋糕专用的镀金烤盘。

步骤 8

塑形好之后,从烤盘中拿出,拿的时候注意用手垫在另一面的底部,防止中间断裂。然后两面和四周都撒上奶粉。我是直接用戴着硅胶手套的手涂抹的😂

步骤 9

最后用锯齿刀切开即可。

步骤 10

再美美地摆个盘~

步骤 11

最后用食品袋装好。用直发棒按压5秒热封口即可。

菜谱创建时间:2020-04-10 15:46:24
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