麻薯（空气炸锅版）

作者： 竹柏和夜月

真的太喜欢吃软糯糯的麻薯了，所以决心一定要学会！第一次做的时候按照预拌粉背后的说明说来做，不太成功。借鉴了很多方子，用空气炸锅也能做出来喔！很赞！

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 85克
• 黄油 45克
• 盐 2克
• 展艺预拌粉 250克（1包）
• 黑芝麻 10克（适量）
• 紫薯泥 50克

麻薯（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋，牛奶，糖，盐放在碗里，拌匀。可以隔水稍微加热一下，据说是为了让麻薯更大个～记得不要加热太久！

步骤 2

加入预拌粉，拌匀。加入软化的黄油。最后是室温下融化的，不要化成液体的。

步骤 3

揉面，非常关键了。面团表面无颗粒，不粘手才算成功喔。时间长一点会更有韧性

步骤 4

垫上锡纸，刷一层油，防粘底。分成30克左右的一个面团，喜欢的可以加些蔓越莓。也可以加上紫薯泥。

步骤 5

空气炸锅，预热一小会儿。调成165度15分钟，这个可以灵活点的。

步骤 6

等快成功的时候可以再调高温度上色，180度5分钟。

步骤 7

第一锅烤的上色不太均匀，温度不够，时间太短。

步骤 8

外酥，里糯，哈哈哈哈

步骤 9

估计是揉面时间不太够，恐龙蛋没有长得很大～以后继续改进！

麻薯（空气炸锅版）的小贴士

总体来说，用空气炸锅做麻薯是完全可行的！把握好温度很重要，其他步骤可以参考网上的方子～

菜谱创建时间：2020-04-10 15:37:15