西葫芦和口蘑洗净切片，腊肉也切薄片备用。
如腊肉含肥油部分较多则等锅热后直接放入腊肉煸煎至出油再放葱姜蒜爆香；如果腊肉较瘦则热锅后放少量油爆香葱姜蒜再放腊肉片。
之后放入西葫芦片和口蘑片，翻炒至出水变软，加入适量料酒，盐，糖和少量胡椒粉调味，即可出锅。