土豆切丝，据说有擦丝器，可以了解一下，毕竟图中粗细不一的亚子有点不美。
热锅放油，蒜末炒香，推入土豆丝，翻炒翻炒，加入少许醋，翻炒，加入青椒丝，翻炒。炒熟以后，加入少许老抽调色，继续翻炒，加盐，翻炒。
装盘，妈妈都说好吃，就是粗细不一，不好看。味好着呢！