咸蛋黄肉松青团

作者： 猫小熊-1

妈子从乡下摘了好多的艾草🌿回来，吃不完就做了这个咸蛋黄肉松青团，时令又好吃😋

用料

• 咸蛋黄 90克
• 肉松 90克
• 沙拉酱 80克
• 艾草 180克
• 小苏打 3克
• 澄粉 60克
• 开水 适量
• 糯米粉 200克
• 玉米油 10克

咸蛋黄肉松青团的做法步骤

步骤 1

蛋黄烤箱烤180度10分钟，入料理机打碎加肉松和沙拉酱拌匀，分成25克一个，团成团

步骤 2

艾草洗干净，放到开水里烫一下过冷河

步骤 3

再烧一锅水刚好没过艾草，加入小苏打煮2-3分钟捞出料理机打碎

步骤 4

澄粉加热开水用筷子烫熟团成团

步骤 5

糯米粉加玉米油，艾草汁(约180克左右）揉成面团，加入澄面团揉匀

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步骤 6

步骤 6

按艾草团40克，馅25克比例包好

步骤 7

全部包好后，大火蒸10分钟

步骤 8

趁热在表面刷玉米油，用保鲜膜包起来，凉了之后就是圆圆的青团，开吃🥢

咸蛋黄肉松青团的小贴士

小苏打是保持青绿的秘诀，我的是野生的艾草，煮两次是为了去涩味。

菜谱创建时间：2020-04-10 00:23:31