提前波兰种.把酵母放进水中搅拌之后倒入面粉.翻拌至无干粉即可.常温发酵2.3小时.看时间发酵的状态🉑我是提前一晚上放在冰箱.方便第二天直接做面包
把全麦面粉.高筋面粉.炼乳.鸡蛋.盐.糖.倒入盆中.酵母用牛奶化开直接倒入盆中搅拌出面疙瘩状态开始手揉
揉到出膜状态加入黄油
放入烤箱发酵.30~40分钟(具体看时间发酵状态)请在发酵过程中保持湿度.可以放一碗水在旁边
第一次发酵后拿出来排气.分三个小剂子.滚圆松弛15分钟.从第一个开始计时⌛️盖上保鲜膜.湿布
松弛后杆开.卷起来.放入吐司盒中.第二次发酵(50~60分钟)具体看实际情况.9分满收送进提前预热好的烤箱
烤箱上下火190度35分钟
出炉后侧放.凉后放入密封盒.我家一般在两天内出完了
每个烤箱温度不同.根据自己的烤箱去测试温度.这款出来是非常柔软.我加了全麦面粉有胚的口感上越嚼越香