蟹黄豆腐（咸鸭蛋黄版）

作者： 123可可321

用料

• 咸蛋黄：2-3 个
• 火腿肠：1根
• 青豌豆：少量
• 蟹肉棒：2根
• 油：食用油
• 清水少量
• 盐 克
• 水淀粉 克
• 葱花 克

蟹黄豆腐（咸鸭蛋黄版）的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐半块（内酯豆腐太容易碎了，菜市场豆腐摊的嫩豆腐不易碎口感好）

步骤 2

切成小块备用，青豆先用水煮熟

步骤 3

利用煮青豆的时间把鸭蛋黄碾碎

步骤 4

油热后（关火避免炒糊）把鸭蛋黄倒进去炒散后开火炒起泡

步骤 5

加入豆腐，用锅铲翻炒几下

步骤 6

加入清水，加入青豆，火腿肠，蟹肉，中火烧开后勾芡

步骤 7

起锅装盘（因为小孩不吃葱就没放）

蟹黄豆腐（咸鸭蛋黄版）的小贴士

1. 炒蛋黄的时候火不能太大了容易炒糊。

菜谱创建时间：2020-04-09 21:52:50