椰蓉面包

作者： 路橙55

用料

• 面团材料
• 高筋面粉 250克
• 全蛋液 75克
• 牛奶 90克
• 酵母 5克
• 糖 30克
• 黄油 25克
• 盐 3克
• 椰蓉材料
• 细砂糖 25克
• 鸡蛋液 30克
• 椰蓉 50克
• 黄油 30克
• 鸡蛋液刷表面 适量

椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

面团材料除黄油和酵母混合，揉成面团！放冰箱冷藏一夜！

步骤 2

面团材料的黄油和酵母！酵母粉用水混合成膏状，黄油软化！

步骤 3

开始揉面，对！用手😂！用刮刀辅助！揉啊揉，10来分钟加酵母！继续揉！洗衣服一样搓呀！我用甩的！比较快的！哈哈！第一次我反正想扔了，手上如图！🤣

步骤 4

差不多揉20分钟，加入黄油！继续揉！用甩的！真的很快！我的实践经验总结！😂 10来分钟奇迹就会出现！手上的面团也慢慢没了，切一块面团，可以出手套膜哦！✌️

步骤 5

面团放入烤箱发酵！35度！里面放盘温水！大概60分钟就可以发酵好！

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步骤 6

步骤 6

这步放在发酵面团的时候做！椰蓉材料：黄油加糖混合均匀，鸡蛋液分次少量加人！最后加入椰蓉！分6份滚圆！

步骤 7

面团发酵好拿出分成6份滚圆，盖保鲜膜醒10分钟！

步骤 8

取一面团包一个椰蓉球！收口！

步骤 9

包好椰蓉球的面团按扁，擀成椭圆形！用刀如图滑几刀！

步骤 10

上一步的面团拿起来，稍稍拉长一点！不要拉太长！要断的😂！再打个结！

步骤 11

整形好的面包放烤箱二次发酵！大概40分钟！发酵好，表面刷上鸡蛋液！

步骤 12

放入烤箱开烤！160度，20分钟！烤箱每家不同自己看着哦！烤个5、6分钟面包上色后盖上锡纸！我每次反正都在边上看着！怕焦了！😂

步骤 13

放凉！白天做的话可以吃啦！晚上做好第二天吃的话要先冷却，再用保鲜袋装起来！

步骤 14

刚出炉的面包，超级香！✌️

步骤 15

手工揉面应该更香😂 有拉丝哦！哈哈哈

菜谱创建时间：2020-04-09 21:50:52