15min系列—喷香小烤肉

作者： 雪球食记

自家做饭笔记，上班族做饭小白的【家庭快手菜系列】，15分钟做好一道菜，不让肚子饿太久 朋友教的模拟烤肉，百吃不厌啊；做了三四次了，这次终于掌握了火候，赶紧发来笔记留存

用料

• 牛碎肉 300克
• 洋葱 半个
• 香菜 3根
• 酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 淀粉 适量

15min系列—喷香小烤肉的做法步骤

步骤 1

【备菜】牛肉是买的山姆超市的牛排碎肉，2小时泡水去血水，有些还带着雪花纹路，性价比之王；先加入2勺料酒；2勺蚝油；适量黑胡椒：一小勺盐，腌制20-30分钟；半个洋葱切丝，3颗香菜切段；一丢丢葱

步骤 2

【热锅】大火热锅加油和葱

步骤 3

【炒牛肉1】大火快炒牛肉，大概3分钟，肉7成熟就成盘子里

步骤 4

【炒牛肉】大概这样7成熟，有点水出来

步骤 5

【炒洋葱】还是大火用刚才剩下的有炒洋葱，大概3分钟

步骤 6

【放回牛肉】把牛肉倒回来，翻炒

步骤 7

【加香菜】翻炒

步骤 8

【调味】加半勺盐

步骤 9

【调味】加适量孜然

步骤 10

【定妆照】

15min系列—喷香小烤肉的小贴士

试过多次，大火快炒出来特别香

菜谱创建时间：2020-04-09 21:30:20