全麦面包（无油无糖版）

作者： 大芳来了

春天来了，再不减肥，裙子会伤心💔的，纯全麦面包，带麸皮那种，口感粗糙，细嚼香香的。不放油不放糖，只放蜂蜜干果，营养均衡还饱腹解嘴馋同时还减肥了，多好呀

用料

• 全麦粉 900克
• 酵母 10克
• 鸡蛋 3个
• 盐 10克
• 水或牛奶 550克
• 蜂蜜或枫糖浆 100克
• 各种干果 200克
• 葡萄干蔓越莓干 150克

全麦面包（无油无糖版）的做法步骤

步骤 1

这个方子水量不小，看面粉的吸水性，也可再减少30克左右的水，和面揉面至粗膜即可，不用出手套膜，发面至两倍大，戳个洞洞不回缩

步骤 2

排气整形，放入腰果碎葡萄干切片红枣蔓越莓干什么的

步骤 3

卷起来再发酵至一倍半大，刷蛋液撒芝麻，表面可划两刀，放烤箱中下层，180度35分钟出锅，我这是50升的烤箱，做了一个大的，差点横着放不开了，小一点烤箱可做成两个甚至三个

步骤 4

卷的时候卷紧一点，发酵后不会留出空隙，组织紧实，好看好吃😋。早上切一片中午切一片，晚饭半片，配着各种蔬菜水果，这就是我的减肥餐，只要别一片相当于半个面包，坚持还是有效果哒

菜谱创建时间：2020-04-09 20:50:24