皇后锅炖猪蹄

作者： 想什么得什么

我看过很多炖猪蹄的方法，需要先用水焯，再需要炒，最后开始炖…… 我这个皇后锅不用那么麻烦，炖出来的肉非常烂乎，而且不是很腻。

用料

• 猪蹄 2只
• 冰糖 十几小块
• 八角 1个
• 桂皮 半块
• 料酒 1勺
• 干辣椒 2个
• 葱 2小段
• 姜 4-5片
• 香叶 3片
• 花椒 十几粒
• 盐 2勺
• 老抽 2勺

皇后锅炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

把猪蹄洗干净放入锅中，然后将上述所有材料放入锅中，加水没过猪蹄即可。

步骤 2

盖锅盖，大火炖一会，一旦锅冒气改中火，接着炖一个小时，然后开盖尝尝，可以调整一下咸甜，如果正好就不用管了，再炖个二十来分钟，直接出锅就可以了。

菜谱创建时间：2020-04-09 20:26:25