爆炒鸡公

作者： youyou882005

用料

• 鸡 半只
• 香菇 4朵
• 姜 4片
• 蒜头 4瓣
• 干辣椒 20个
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 4片
• 朝天椒 3个
• 老干妈 1勺
• 黄明记辣椒酱 1勺
• 沙茶王 1勺
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺

爆炒鸡公的做法步骤

步骤 1

先准备好所有材料！鸡肉洗净沥干水份，香菇泡发切片备用。

步骤 2

起锅热油，放入蒜粒姜片炸至金黄色。

步骤 3

倒入干辣椒，葱白，八角桂皮香叶爆香。

步骤 4

继续加入朝天椒，老干妈，黄明记，辣椒酱，沙茶王炒香。

步骤 5

加入鸡肉，香菇，料酒和生抽炒匀调味

步骤 6

继续翻炒，太干就加入啤酒，不要加水哦！入味即可出锅装盘！

步骤 7

香辣烧鸡公新鲜出炉啦！

爆炒鸡公的小贴士

1⃣️选择散养走地鸡，六月龄大公鸡，肉质细嫩鲜美！2⃣️不敢吃辣就少放点辣子哦！ 3⃣️油要多放一些，炒出来更香醇，切记不要加水！

菜谱创建时间：2020-04-09 20:16:46