巧克力坚果餐包

作者： 小董董的皓月麻麻

把想吃的材料丢一起而已emmmm

用料

• 中种
• 高粉 260克
• 牛奶/水 180克
• 酵母 5克
• 主面团
• 全麦粉 100克
• 高粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 150克
• 巧克力粉 20克
• 奶粉 20克
• 砂糖 50克
• 盐 5克
• 黄油 50克
• 坚果 适量
• 葡萄干 适量

巧克力坚果餐包的做法步骤

步骤 1

中种材料团个团，一个保鲜袋排去空气，就留点空间，扎起来。室温30分钟，冷藏15-48小时。

步骤 2

拿出来组织美丽，如图。

步骤 3

鸡蛋，牛奶，白砂糖打一起。牛奶100-150克，根据面粉吸水性自行调整。

步骤 4

巧克力粉20，奶粉20，全麦粉100，高粉100，中种剪开丢进去，角落一点盐。

步骤 5

揉呗，变成粗粗膜。

步骤 6

加黄油，变成细细膜。

步骤 7

好可爱，开始分割。

步骤 8

25个团，一把葡萄干，一大把坚果

步骤 9

包包

步骤 10

排队

步骤 11

发酵。调皮地割了一下玩玩。

步骤 12

撒粉烤啦。上下180度12-15分钟。

步骤 13

粉可爱

步骤 14

咬一口？微苦巧克力+葡萄干+坚果，超级香。

菜谱创建时间：2020-04-09 20:08:58