盐焗鸡土豆香焖米饭

作者： 俪玮

盐焗鸡是个简单快手又美味的肉菜。撕碎鸡肉和米饭同焖，米饭香上加香，一碗怎么够。 这次的盐焗鸡焖饭，用的是“华润五丰荣誉出品”的小产地五丰稻花香五常大米，颗粒饱满清透，口感清香微甜，米香浓郁，是非常优秀的大米哦。

用料

• 米饭材料：
• 大米（五丰稻花香五常大米） 320克
• 水 适量
• 盐焗鸡材料：
• 小笨鸡 1只（900克）
• 盐焗鸡粉 1包
• 老抽 少许
• 配菜：
• 土豆 3个
• 胡萝卜 半根
• 生抽 20克
• 蚝油 10克

盐焗鸡土豆香焖米饭的做法步骤

步骤 1

五丰稻花香五常大米320克淘洗干净浸泡10—15分钟。开始腌制盐焗鸡；

步骤 2

盐焗鸡材料合照；

步骤 3

小笨鸡均匀涂抹盐焗鸡粉，鸡腹内也要涂抹，更好入味，静置3小时以上。放冰箱冷藏过夜口味更佳；

步骤 4

焖一锅喷香米饭：米、水比例1：1.2。焖好后用饭铲把米饭打松，继续焖7、8分钟，米饭口感最佳；

步骤 5

切配菜：土豆、胡萝卜、圆葱切滚刀块，葱切段，姜切片。盛出焖好的米饭备用；

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步骤 6

步骤 6

葱姜垫底码入电饭锅，放入切好的配菜，加入生抽、蚝油翻拌均匀，淋入食用油10克；码入笨鸡淋入剩下的10克食用油；

步骤 7

开启电饭锅煮饭程序，30分钟美味盐焗鸡和喷香土豆一锅出。结合自家电饭锅，如果是老式电饭锅，需要保温1—1.5小时；

步骤 8

盐焗鸡焖土豆，完美一锅出。盛出，丢掉葱姜，汁水用小碗单独装；

步骤 9

米饭入锅。手撕盐焗鸡，一半鸡肉和所有土豆，放入米饭中，浇入半碗汁水拌匀，煲5—10分钟（电饭锅功率不同），结合自家电饭锅脾气哈😊。剩下半只鸡蘸汁水吃；

步骤 10

米饭🍚太香了，轻松2碗米饭。

菜谱创建时间：2020-04-09 20:05:54