干银耳清水泡发，然后撕成小朵洗去杂质。
水烧开放金针菇焯水1分钟，
然后下入银耳搅拌一圈，十几秒钟就关火捞出过凉水。银耳属于菌类，要焯水才能食用。
黄瓜和胡萝卜切丝，香菜和蒜切沫，银耳和金针菇挤干水分。
放盐、糖、生抽、陈醋、香油和辣椒油搅拌均匀就可以了。
色香味俱全，开动啦！