剁椒鱼头～快手好吃😋

作者： yangm瑞清

最爱的一道菜，出去吃很难吃到对胃口的😂😂洁癖精还总觉得吃得怪怪的，你有吗？

用料

• 黑鲢鱼头 半个
• 剁椒 4勺
• 姜 10片
• 蒜头 5片
• 油 50克
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 味极鲜 适量

剁椒鱼头～快手好吃😋的做法步骤

步骤 1

鱼头洗干净，鱼肉部分切几刀，全身抹上盐巴，味极鲜，料酒，姜丝，先给鱼头做个spa，腌制30分钟～家里有大盘子可以一整个鱼头，我家人口少，盘也不够大，就每次半个鱼头

步骤 2

热油锅，下蒜末姜丝炒香

步骤 3

红绿剁椒各两勺，能吃辣可以多放点

步骤 4

剁椒和锅里的姜丝蒜末继续炒香

步骤 5

然后均匀的覆盖在腌制好的鱼头身上，水开上锅盖好锅盖大火蒸10分钟，筷子能穿透鱼肉不沾就熟了可以起锅了

步骤 6

最后起锅的时候烧热油淋在鱼头每一寸皮肤，香喷喷好吃🉐不要不要的剁椒鱼头就做好了。是不是超简单～

剁椒鱼头～快手好吃😋的小贴士

还可以在鱼头下面铺上豆腐金针菇之类的，鱼头的鲜美和剁椒蒜末姜丝的香味渗透后，也是超级美味滴

菜谱创建时间：2020-04-09 19:02:32