戚风蛋糕8寸烤箱版

作者： 帆哥哥i

用料

• 细砂糖 20克
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 90克
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 柠檬汁 适量
• 蛋黄 5个
• 蛋白 5个

戚风蛋糕8寸烤箱版的做法步骤

步骤 1

将所有材料分别称好

步骤 2

将20g白糖加入蛋黄中搅拌均匀

步骤 3

将玉米油、牛奶分别加入蛋黄中搅拌均匀

步骤 4

将低筋面粉过筛缓慢加入蛋黄中

步骤 5

60g白糖分三次加入蛋清中 1打出大气泡加入 2打至泡沫细腻加入 3出现纹路加入 然后加入柠檬汁 打发至提起呈现小弯勾的状态即可

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步骤 6

步骤 6

取1/3打好的蛋清加入蛋黄糊中搅拌均匀

步骤 7

将拌匀的蛋黄糊倒回剩余的蛋清中缓慢拌匀

步骤 8

将蛋糕糊倒入模具中轻震几下去除小气泡

步骤 9

烤箱预热五分钟170度烤一个小时

步骤 10

烤好后倒扣过来冷却脱模即可

菜谱创建时间：2020-04-09 13:26:09