肉末茄子

作者： 桔子-143

抖音看到的，每次做还得找视频，太麻烦，记录下来方便自己看

用料

• 茄子 三四个
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 醋 1勺
• 盐 半勺
• 淀粉 1勺
• 水 4勺
• 葱 适量
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 2个

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

紫茄子🍆去皮切条

步骤 2

上锅蒸十分钟

步骤 3

肉搅成馅儿，我是买的绞肉机特别方便

步骤 4

葱姜蒜切好，这个量我是做三个菜用的，都放一起了

步骤 5

蒸茄子时候调料汁，生抽一勺，用酱油也行，老抽一勺，醋一勺，盐半勺，淀粉一勺，水四勺搅拌均匀 ，这步大家可以按照口味自行调整

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步骤 6

步骤 6

锅内倒油，放入葱姜蒜干辣椒小火炒香，倒入肉末炒至变色，在倒入蒸好的茄子条 翻炒两下倒入调好的料汁，翻炒均匀撒上蒜末出锅装盘。

肉末茄子的小贴士

料汁下锅前在搅拌一下，防止淀粉下沉

菜谱创建时间：2020-04-09 13:03:57