炸鸡排

作者： 冉妈爱甜点

用料

• 鸡胸肉 2块（大概可以片七至八片）
• 鸡蛋 1个
• 料酒 2勺
• 盐 1勺（其他调料都有盐分，别放太多）
• 白糖 2勺
• 味极鲜 2勺
• 蚝油 1勺
• 黑胡椒粉 半勺（我家瓶装的抖了两下）
• 花椒油 几滴（没有可不放）
• 五香粉 半勺
• 淀粉 适量
• 面包糠 适量

炸鸡排的做法步骤

步骤 1

1.把鸡胸肉洗净擦干水份，放面板上用刀片成薄片，放入盆中，撒上除了鸡蛋，淀粉，面包糠以外的所有调料，抓匀腌制一小时，如果担心腌制不入味可放冰箱多冷藏一会

步骤 2

2.把鸡蛋搅匀备用，拿两个盘子，一个盘子倒入淀粉，一个盘子倒入面包糠

步骤 3

3.取出腌制好的鸡胸肉，先在淀粉的盘子里裹满淀粉，然后在鸡蛋液的碗中裹满鸡蛋液，让淀粉和鸡蛋液充分的吸收粘在一起，放入面包糠盘子里，裹满面包糠，并用手压实

步骤 4

4.起锅烧油（油没过鸡胸肉即可），烧至七分热，放入鸡排小火炸至金黄即可捞出（如果不知道熟没熟，炸的时候可用筷子戳下鸡胸肉看看），又香又酥的鸡排就出锅啦😋️😋️

炸鸡排的小贴士

吃的时候可以加入烧烤料调味，或者番茄酱沙拉酱等，我喜欢原味的，所以出锅就开吃啦😄 如果嫌太多吃不完，可以自行调节用量用料，没有像西点那样非得精确到几克😬️😬️

菜谱创建时间：2020-04-09 10:29:46