酥软司康+蛋糕干Biscotti

作者： Lycoris_Radia

本来是想做面包的……烤好后感觉吃起来比较像司康 那就算是司康吧🤪 第二天又拿它做了biscotti…… 糖和黄油的用量可以根据个人心情和口味调整，喜欢香气和甜蜜口感的可以多放一些。

用料

• 面粉 230克
• 椰子粉（可不放） 20克
• 酵母 2-3克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋一个 约70克
• 砂糖/蜂蜜 30-40克
• 黄油 15-30克
• 蔓越莓（可不加） 适量

酥软司康+蛋糕干Biscotti的做法步骤

步骤 1

牛奶稍微加热一下至温热，加入酵母，再加入其它材料混合至无干粉，形成粘稠的面团。

步骤 2

找个温暖湿润的地方盖上保鲜膜发酵至两倍大，大概需要一小时。我和面时忘了加蔓越莓，只能等发好了再加了。。。

步骤 3

发酵后面团已经不怎么粘手了。把它揉一揉，排排气，整形，放到烤盘上。（第一次编辫子比较丑）

步骤 4

盖上保鲜膜再发酵一小时。

步骤 5

小司康180摄氏度烤15分钟左右。如果是一大团面团就烤27分钟。

步骤 6

这个方子还可以做好吃的biscotti：烤好的面团切成半厘米左右的薄片，180度烤10分钟，翻面再烤十分钟。

菜谱创建时间：2020-04-09 09:31:37