红椒切丝，蒜头切粒。猪肉顺着纹理切片，肉片加入少许生抽、油、生粉腌制10mins（最好用手均匀的捏下肉，会比较入味且肉质比较滑），豆腐在盒内切小块。
油锅下油，待油热后加入蒜头、红椒爆香。再加入肉片炒7-8成熟，加入榨菜。
加水二分之一碗的水，把豆腐也加入锅中，盖锅盖，水开了以后，加少许生抽、盐、鸡精，翻炒均匀后上碟，撒少许芝麻。