低脂香草豆浆布丁

作者： 沈纯洁

适合夏秋季的清爽无负担营养甜品一枚~ 浇头我用了焦糖碎粒，是焦糖洋梨夏洛特的余料，其实家里有多余的材料都可以铺上去~比如蛋糕边角料，时令水果，等等等等~~

用料

• 浓豆浆 500ml
• 鱼胶粉 10g
• 香草豆荚 半支
• 白砂糖 80g
• 黄油 15g

低脂香草豆浆布丁的做法步骤

步骤 1

香草豆荚划开去籽

步骤 2

籽和豆荚，再去用量中的糖10g，一并倒入豆浆

步骤 3

中小火将豆浆煮开，守着，小心溢锅，取出豆荚

步骤 4

鱼胶粉用少许豆浆化开后倒入全部豆浆混合

步骤 5

倒入容器中冷却入冰箱冷藏几小时至凝固

步骤 6

另做焦糖碎粒，剩下的白砂糖入锅熬化至焦糖色，加入黄油再次溶解后，铺在烘焙纸上，碾碎，密封保存。

步骤 7

焦糖碎撒在凝固好的豆浆布丁上就好了~

低脂香草豆浆布丁的小贴士

豆浆本身只加了少许糖，所以布丁层本身吃不出什么甜味，多吃也不会腻，适合与任何浇头搭配！

菜谱创建时间：2012-06-07 13:59:07