最简单的红烧肉

作者： 烧饼五毛

搜了搜红烧肉的做法。各种五花八门。实际上，有时候最简单的反而是最好吃的。

用料

• 带皮五花肉
• 花生油
• 白砂糖
• 盐
• 老抽

最简单的红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉刮净毛切块，块大小以皮面积3cm×3cm大为宜

步骤 2

肉块过水清洗，控干

步骤 3

锅内加花生油油，白糖。比例我是按照油：糖，1：1体积来的。

步骤 4

熬糖色。要点：小火，铲子不断搅动糖，白糖变褐色冒大量细腻泡沫为最佳时机。

步骤 5

肉全部放入，翻炒

步骤 6

糖色炒均匀后，加满锅清水。加盐，酱油。

步骤 7

大火烧开。煮五分钟。然后撇净浮沫

步骤 8

换小火，盖锅盖炖两小时。然后大火收汁即可。

菜谱创建时间：2012-06-07 13:45:11